昨天去Tesco超市時，看見了架上的 Apothic Red，回想起數年前這支酒剛出現在英國時的情境，抱著懷舊的念頭，硬著頭皮放進購物籃裡......
這款酒可說是人類「混釀」工藝的代表作，沒人知道它的背後，是由多少原料勾兌而成。
還記得6年前到倫敦大學學院(UCL)，幫葡萄酒社團講課時，我特別選用了這款酒，帶著大家盲飲。
當時的Apothic，透著些微磚紅的酒色，有著off-dry的口感，散發著詭譎的熟美果香，滿到溢出的木桶甜香，以及絲滑到只能意會無法言傳的單寧。
但....它就像是如花，即便嘗試將一切美好事物依序穿戴在身上，但卻改變不了如花的本質。
然而，你以為這樣的酒賣得很差嗎？那就大錯特錯了~
你不僅在英國大多數的超市都能看見它的身影，而且還經常是入門款的銷售No.1。
過去幾年中，我也經常用盲飲的方式在講座中加入這款酒，而毫無例外的，每次都有人將它選做當天的No.1!
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回到家中，我拿了支Chasse-Spleen，小心翼翼地跟老婆一起盲飲。
好加在，2009年份的 Chasse-Spleen 仍舊表現不俗，而SWEET Type的老婆更是一聞就發現了箇中奧妙。
但不得不說，如今Apothic的面貌老練許多，雖然還是透著些人工感，但遠不及當年矯揉造作。
想起與它相遇的第一次，我只喝了一口......
而今晚，我喝了三杯......
#酒哥說說酒
#USA #ApothicWine
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